早晨吃雞蛋好處多,蛋白質吸收利用率比其他食物高

玉兒 2019/10/02 檢舉

補充優質蛋白質:蛋白質是一切生命的物質基礎,與粥和麵包等食物相比,雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好,其必需氨基酸組成與人體基本相似,生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外,雞蛋中蛋白質的吸收..





補充優質蛋白質:

  蛋白質是一切生命的物質基礎,與粥和麵包等食物相比,雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好,其必需氨基酸組成與人體基本相似,生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外,雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。

  增加飽腹感:

  雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質,還可延緩胃的排空速度,延長餐後的飽腹感。研究表明,吃含有雞蛋的早餐,能使人飽腹感增加,同時,雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量,讓肚子飽的時間更長。

  有助減肥:

  早餐吃雞蛋,能降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控制體重的作用。

有研究顯示,與早餐以碳水化合物為主的人相比,早餐吃雞蛋的人體重多減了56%,並且他們的精力也更充沛。

  蛋白質最好消化排行榜

  第一名:帶殼水煮蛋

  有研究顯示,水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%,幾乎能全部被人體吸收利用。

  第二名:煎荷包蛋和攤雞蛋

  這兩種做法的蛋白質消化率為98%。

  第三名:炒雞蛋蛋白質消化率為97%。

  第四名:蒸雞蛋

  蛋白質消化率92.5%。

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